摘要：本文推荐了2017年热门的凉菜，涵盖了各种口味和做法的凉菜，包括蔬菜、海鲜、肉类等。这些凉菜不仅口感清爽，而且制作简单，适合夏季消暑食用。阅读本文，您将了解到本年度最受欢迎的凉菜推荐，为您的餐桌增添更多选择。

拍黄瓜，作为一道经典的传统凉菜，拍黄瓜在2017年依然热门，制作方法简单，口感爽脆，营养丰富，将黄瓜切成小段，加入蒜泥、酱油、醋、白糖等调料拌匀后轻轻拍打，使其更加入味，拍黄瓜不仅美味可口，还具有清热解毒、美容养颜的功效。

接下来是凉拌海带丝，这道菜清爽可口，深受人们喜爱，2017年，凉拌海带丝因其低热量、高营养的特点成为热门凉菜之一，将海带丝焯水后，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料拌匀，口感鲜美，爽滑可口，凉拌海带丝还具有降血压、降血脂的功效，是健康饮食的佳品。

再来是凉拌木耳，木耳具有丰富的营养价值，具有滋补强身、降血压、降血脂等功效，将木耳焯水后，加入适量的蒜末、香菜等调料拌匀，口感鲜美爽滑脆嫩，凉拌木耳是一道色香味俱佳的凉菜，也是2017年的热门凉菜之一。

除此之外，还有凉拌豆腐皮，这道菜以豆腐皮为主要原料，口感丰富且营养丰富，2017年，凉拌豆腐皮因其高蛋白、低脂肪的特点成为热门凉菜之一，将豆腐皮切成细丝后，加入适量的调料如蒜末、香菜等拌匀，既美味又营养丰富。

凉皮作为西北地区的一道特色美食也逐渐在全国流行起来，凉皮口感爽滑酸辣可口，深受人们喜爱，其主要原料是面粉经过特殊工艺制作而成的面皮再搭配上独特的调料如醋等味道独特且开胃消食解暑降温的功效显著是夏季消暑的佳品之一。

最后还有一道凉拌牛肉也是备受瞩目的一道凉菜，它以牛肉为主要原料口感鲜美营养丰富在2017年成为热门凉菜之一将牛肉切成薄片后加入适量的调料如蒜末等拌匀口感既鲜美又滋补强身提高免疫力，在品尝这些美食的同时我们也要适量食用保持营养均衡这样才能真正享受健康的味蕾盛宴。

除了这些推荐的热门凉菜外，还有许多其他口味和种类的凉菜值得尝试和探索，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，选择一道合适的凉菜都能为餐桌增添一份色彩和美味，希望本文能为您带来启发和参考，让您在品尝美食的同时，也能享受健康的味蕾盛宴。